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胡萝卜品种：
（汗城六寸）1、生长速度快，果皮的表面为鲜红色，不容易出现有抽薹，果实的形状为长圆筒形，果实的成熟时的长度在18厘米至23厘米，每个果实的重量在200克至250克，根茎的宽度在4厘米至5厘米，抗病性能非常的突出，同样它的产量也是比较高，每亩地可以产5000公斤至6000公斤，算是很高产的典型代表。
（法国阿雅）1、它的生长周期非常的断只有88天至92天算是早熟性品种，它的果实形状均匀，成圆柱形，果实的长度可以达到18厘米至20厘米，果实的宽度在5.5厘米至6厘米，这种早熟性的品种对高温的适应能力非常的好，抗病能力也非常的突出，你是种植的佳选择。
胡萝卜栽培要点如下：
田间管理，播种到出苗要求保持土壤湿润，一般要浇3次水。在幼苗1～2片叶时，及时间苗，株距3厘米，并在行间浅锄；在幼苗4～5片叶时，适时定苗，除去过密株、弱株和病株，并喷施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护幼苗茁壮成长；定苗后进行第二次中耕除草，中耕要浅，以免伤根。在苗期要酌情浇水，使地表见干见湿。浇水或降雨之后，都应及时中耕松土。在幼苗7～8片叶时，应适当控制浇水，加强中耕松土，促使主根下伸和须根发展，并防止植株徒长；在秋胡萝卜生长期及时喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，使胡萝卜果面光滑，果型，优质高产。并在秋胡萝卜肉质根长到手指粗时，要控制好水分供应，过干易引起肉质根木质栓化，侧根增多；过湿易引起肉质根腐烂；忽干忽湿供水不匀，易引起肉质根开裂，降低品质。秋胡萝卜生长期长，而且需肥高峰期在中后期，所以在施足底肥的基础上要进行分期追肥。以追施性肥料为宜，全生长期追肥3次，每15天追施一次。
营养成分及提取方法
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、 酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。 1.β-胡萝卜素：从胡萝卜中大限度的提取β-胡萝卜素并将其纯化和工业化生产是胡萝卜综合开发利用的一个重要环节，将极大的提高胡萝卜的产品附加值。胡小明等对天然β-胡萝卜素的提取工艺条件进行了研究，采用了石油醚、丙酮、乙酸乙酯、正己烷、 等作为提取溶剂。研究表明石油醚作为提取溶剂时，β-胡萝卜素的提取率高，含量可达102.29mg/100g。
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